Novo Padrão de Preços do Café Chega para Ficar! Sera?

Nos últimos dois anos, os preços do café têm se mantido elevados, e as recentes altas indicam que essa situação pode durar mais tempo. Em setembro de 2024, o preço do café Arábica alcançou níveis não vistos desde 2011, com o valor de US$2,75 por libra, uma alta de 46% desde o início do ano.

Desde as geadas no Brasil em 2021, a produção de café foi prejudicada, e agora o mercado sente os impactos de mais eventos climáticos. A seca histórica no Brasil e o calor extremo no Vietnã, que afeta o café Robusta, são exemplos. Esses problemas levaram a uma escassez no mercado, elevando ainda mais os preços.

Para cafeterias e torrefadoras, a alta dos preços traz desafios. Muitos negócios estão repensando suas compras, optando por cafés de qualidade um pouco menor (pontuação entre 80-83) para equilibrar custos sem comprometer demais a qualidade. Já produtores, diante da menor demanda por cafés de altíssima qualidade, têm reduzido investimentos em práticas que elevam o custo de produção.

Essa situação obriga o setor a se adaptar, com alguns produtores focando em cafés de qualidade “boa o suficiente” e alguns torrefadores oferecendo misturas que combinam cafés mais baratos com grãos especiais.

Além disso, fatores como custos com mão de obra, fertilizantes e transporte também contribuem para que esses preços elevados permaneçam. Isso sugere que, para manter a sustentabilidade no campo, produtores e torrefadores talvez precisem considerar repassar uma parte desses custos ao consumidor final.

O cenário do café está mudando, e o setor precisa se adaptar a essa nova realidade de preços elevados, o que pode influenciar tanto o mercado de cafés especiais quanto as escolhas dos consumidores.