O Futuro do Café: Qualidade ou Cultura, o que vale mais?
Será que o "bom" café é o mesmo para todo mundo? Entenda como a cultura pode influenciar a percepção de qualidade e o impacto disso no mercado global.
10/10/20241 min read
A indústria do café especial sempre focou na qualidade, mas agora uma nova pergunta surge: será que qualidade é tudo? O que é considerado um "bom" café em um país, pode ser bem diferente em outro! E o agricultor precisa ficar de olho nisso. Enquanto a indústria define padrões rigorosos, como notas de sabor e pontuações de degustação, muitos consumidores preferem o que agrada o paladar local – seja um café mais fermentado, como na China, ou aquele café que os brasileiros gostam de beber puro, sem açúcar.
Se a indústria de café quiser conquistar novos mercados, precisa ouvir mais e impor menos! Afinal, não adianta vender um café premiado se ele não faz sucesso com quem vai beber. Então, que tal valorizar mais a cultura do que apenas a qualidade? O café pode ser excelente, mas se não cair no gosto popular, as vendas podem amargar.
E no final das contas, o melhor café é aquele que traz um sorriso para quem está tomando, seja ele um especial ou o bom e velho café com leite! ☕